Je ne suis pas italien mais je fais mes pâtes fraiche quel régal !

Il faut de la semoule de blé fine,des oeufs et chouilla d'eau .(un peu d'huile d' olive)

250 g de semoule ,2 oeufs (moyen) et un chouilla d'eau (pas toujours besoin suivant la grosseur des oeufs et le taux d' humiditée)